مدلين پسته

کره 240 گرم
شکر ريز 200 گرم
تخم مرغ 4 عدد
وانيلين يک چهارم قاشق چايخوري
نمک يک هشتم قاشق چايخوري
پسته ي خرد کرده 50گرم
آرد 300 گرم

فر(تاون) را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد و قالب مخصوص مدلين را چرب و آرد پاشي نمائيد. آن گاه کره و شکر را در کاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود.سپس تخم مرغ ها را يکي يکي بيفزائيد و مخلوط کنيد.حالا نمک ، وانيلين ،آرد و پسته را هم بيفزائيد.اکنون هر بار به اندازه ي يک قاشق سوپخوري از مايه، داخل حفره هاي قالب بريزيد و به مدت 15 دقيقه در فر(تاون) بپزيد.
يادآوري1: مدلين را در ظرف دردار نگهداري کنيد.
يادآوري 2: مصرف مدلين همراه با بستني، بسيار مطلوب و مناسب است.
منبع:آشپز باشي شماره 48